petržel

• původem je pravděpodobně z východního Orientu
• její dobře známá vůně a chuť pochází z éterického oleje s komplexní, proměnnou skladbou
• čerstvé listy petržele obsahují rychle se rozkládající alkaloid, železo, vápník, fosfor a vysoké procento vitaminů A a C
• má se používat pokud možno čerstvá, protože zahřátím se zničí nejlepší substance
• není jenom kořením do jídel, ale i vynikající léčivou bylinkou