Tojiro Zen Hammered Santoku nůž 17 cm

Multifunkční kuchyňský nůž, určený pro krájení zeleniny, bylinek, masa a ryb. Jako každý nůž Santoku má i tento charakteristickou sníženou špičku, která výrazně usnadňuje drcení, a širokou čepel, na kterou můžete nasekané produkty nabírat a přenášet je např. na salátovou mísu. Funguje perfektně za všech pracovních podmínek, protože díky vysoko umístěné rukojeti se prsty nedotýkají desky ani jídla.

Technická data:

– Čepel: ocel VG-10

– Rukojeť: magnóliové dřevo

– Tvrdost: 60 HRC +/- 1

– Celková délka: 30,5 cm

– Délka čepele: 17,0 cm

– Šířka čepele: 4,9 cm

– Tloušťka čepele: 2,3 mm

– Způsob ostření: oboustranný

– Hmotnost: cca. 136 g