Nové receptúry a technológia pokrmov - Konrád Kendík
Nové receptúry a technológia pokrmov - Konrád Kendík
Partnerský prodej - cenu dopravy určuje partner
Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál.
Celý popis
699 Kč
Zboží od:
Apokryf shop. s.r.o.
699 Kč
Získejte dopravu ZDARMA se
Poslední 2 kusy
5.6.2024
na výdejním místě
Výdejní místa
5.6.2024 -
6.6.2024
na vaší adrese
Možnosti doručení
Popis
Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostních skupinách a použivatelia receptúr sa musia rozhodnuť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy připravovat. Při voľbe hmotnostnej skupiny třeba mať na zreteli zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných surovín používaných na prípravu pokrmov.